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Mjadra – Arroz com Lentilhas

Este é um prato da culinária árabe, que assim como muitos outros se tornou popular e bastante apreciado em nosso país. Acrescente cominho e açafrão e terá um sabor mais acentuado, mas fica como opcional. "Mjadra" é uma variação da palavra árabe "Mujaddara", que significa "esburacado", fazendo uma alusão às lentilhas que parecem buraquinhos misturadas...
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Hamburguer Vegano de Grão-de-Bico

Atendendo a pedidos que me cobraram  uma receita de hamburguer vegano quando postei a de hamburguer vegetariano, trago esta de grão-de-bico. Esta quantidade de grão-de-bico que está na receita rende uma quantidade muito grande de massa, portanto se for preparar para poucas pessoas, sugiro que faça a metade da receita.  Ingredientes:  4 xícaras (chá) de...
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Falafel

Desta vez vou levar vocês para uma visita a uma região ainda inexplorada aqui no blog. Estes bolinhos deliciosos e saudáveis é uma iguaria muito apreciada e popular no oriente médio, em especial em Israel onde se tornou comida de rua. Como é muito comum na culinária, há uma forte disputa pela origem do falafel  principalmente...
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