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Broa Aerosa

Tradicional da culinária mineira, a broa aerosa, ao contrário da caxambú tem uma textura macia e fofa. Sua massa é cozida antes de adicionar os ovos e o fermento,  assim como a  massa de pâte à choux (carolinas). Quando a massa começar a engrossar e formar um angú, você terá a impressão que desandou e ficou empelotado, não se...
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