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Sopa Creme de Abóbora com Cream Cheese

Você pode até estar pensando que esta é mais uma sopa creme de abóbora, mas eu te digo que a combinação entre os sabores da abóbora o gengibre e o cream cheese resultou numa sopa de abóbora de sabor surpreendente. Se eu fosse você faria ainda hoje porque além de ser facílima de fazer e...
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Ensopado de grão-de-bico

Em minha viagem à Madrid no início do ano provei este prato em um almoço que caiu como uma luva acompanhado de uma taça de tinto da casa num dia de inverno europeu. Me bateu uma saudade da viagem, que senti vontade de reviver aquele momento através deste prato e aproveito pra compartilhar a receita...
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Sopa Minestrone

A história do Minestrone nos remete à Primeira Grande Guerra, na Itália. Devido ao racionamento imposto pelo governo, apenas 20% da produção de alimentos chegavam até as famílias, que eram numerosas, portanto insuficiente. Como forma de superar esta adversidade, as famílias se uniam em torno de uma fogueira e preparavam uma grande minestra (sopa em...
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Gaspacho

De origem espanhola, mais precisamente Andaluzia, este prato nasceu da improvisação de camponeses que utilizaram os alimentos que tinham disponíveis na ocasião. A partir daí foi se modificando e ganhando novas versões. Existem inúmeras variações de preparo, porém quase todas conservam o pão. Bastante popular na Espanha,  é muito consumida no verão. Esta receita que...
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Sopa Eslava

Tomei esta sopa pela primeira vez em Curitiba, num daqueles restaurantes no bairro de Santa Felicidade e gostei tanto que trouxe a receita. Com esse friozinho que tem feito em São Paulo, me lembrei e resolvi preparar. Todos aqui em casa gostaram, porque realmente é uma delícia! Comprem  a carne em bifes grossos e corte...
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Caldo verde

Sopinha leve, deliciosa e de fácil preparo, prato típico da culinária portuguesa é perfeita para um jantarzinho de inverno. Ingredientes: 1 1/2 litro de caldo de galinha ou legumes 350g de linguiça portuguesa, cortada em rodelas não muito finas 6 batatas grandes 1/2 maço de couve fatiada fina 1/2 cebola picada 3 dentes de alho...
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Sopa de cebola do Ceagesp

Quem mora em São Paulo com certeza conhece o CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), local onde acontece  em seu Espaço Gastronômico o Festival de sopas. O evento é muito concorrido com seu buffet de sopas e a estrela do festival é a sopa de cebola gratinada, cuja receita estou compartilhando...
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