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  • Category Archives: Doces e sobremesas

Ovos Nevados Com Creme Inglês

Os franceses dizem que nasceu na França com o nome pomposo de "îles flottantes" (Ilhas Flutuantes), os Italianos ídem...e há quem diga que é de Portugal. Há controvérsias, porém o que posso dizer é que é uma sobremesa que é preparada há muito tempo pelas mães no Brasil, mas que ganhou ares de contemporaneidade nas...
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Pavlova

Criada pela bailarina russa Anna Pavlova, após retornar de uma turnê na Austrália e Nova Zelândia em 1926, a pavlova se popularizou e teve sua criação reivindicada pelos dois países.  Atualmente os dois países consideram a sobremesa seus pratos nacionais. Apesar de seu tempo de forno ser um pouco demorado, pois o suspiro deve ser...
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Mousse de Chocolate

Esta mousse é daquele tipo de receita que você lança mão quando quer preparar uma sobremesa elegante e deliciosa sem ter muito trabalho e perder muito tempo na cozinha. Com apenas 4 ingredientes e 2 ou 3 horas  de geladeira e está pronto. Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo 3 claras 2 colheres (sopa) de...
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Tarte tatin

Esta sobremesa tradicional francesa tem história, e eu vou contar pra vocês. Há relatos de que foi criada por uma das irmãs Tatin, Stephanie que junto com a sua irmã Caroline, passaram a administrar o Hotel Tatin (Vale do Loire em Lamotte-Beuvron), após a morte de seu pai. Stephanie que era a responsável pela cozinha,...
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Bolo Kit Kat®

Atendendo a um pedido mais que especial preparei este bolo pra comemorar o aniversário da minha filha. Ficou delicioso!!! A massa não poderia ser mais fácil...feita no liquidificador! Espero que gostem...alguma dúvida, terei o maior prazer em responder, ok? Ingredientes: MASSA 1 xícara (chá) de leite morno 3 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1...
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Canjica

Festas Juninas chegando e aquela vontadezinha de guloseimas da época. A pedido de minha filha ontem preparei canjica. Como não havia deixado milho de molho, e sei que há quem não deixe,e cozinhe direto na panela de pressão, resolvi testar. Testei e não aprovei. Da maneira tradicional obtém-se um resultado muito melhor. Então vou postar a...
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Compota de Mamão Verde

Em visita à minha mãe esta semana, matei a saudade desta compota deliciosa que fez parte da minha infância e que compartilho a receita com vocês nesta postagem. É muito simples de preparar e fica bom também se servido com queijo branco. Na receita sugiro dois mamões (no caso, papaya), mas se desejar preparar uma...
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Brigadeiro de leite em pó recheado com Nutella®

Sabe aquela vontade de comer um docinho que dá geralmente no domingo à tarde?...então, aconteceu ontem com aquele friozinho  que tomou conta de São Paulo. Não tive dúvida, com os ingredientes que tinha à mão decidi preparar esta versão de brigadeiro. Se preferir pode facilitar ainda mais o preparo se o fizer no microondas, bastando...
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Panna Cotta

Sobremesa muito popular na Itália, cuja origem é a região de Piemonte, ao norte da Itália, é bastante conhecida por aqui também. Elaborada com ingredientes bastante simples em sua receita básica, a Panna Cotta (nata cozida), é bastante versátil e permite variações diversas de seu sabor. Pode-se inúmeras versões de caldas ou mesmo variar o...
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Crème brûlée – chef Erick Jacquin

Mais um clássico da culinária, desta vez francesa, o crème brûlée consiste na mistura entre creme de leite, ovos, baunilha e açúcar e depois cozido no forno. Tem sabor suave, textura fina, e uma crosta de açúcar queimado (brulée), que ao comer quebra-se batendo com a colher...uma delícia!! Posa de refinada mas é facílima de...
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