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  • Category Archives: Doces e sobremesas

Crepe Suzette

Sobremesa tradicionalíssima da culinária francesa, é preparada com ingredientes simples, mas que impressiona muito, inclusive na finalização do seu preparo, que costuma ser (em restaurantes) uma atração à parte, pois é quando se coloca fogo na panela para flambar os crepes. Para quem nunca flambou e se assusta com o fogo dentro da panela. Não...
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Bombom Cremoso no Copo

Olá queridos(as), resolvi postar mais uma sugestão pensando no natal e reveillon.  Diferente da primeira sugestão que era mais suave em termos de doçura, esta sobremesa que utiliza morango também, é para quem gosta de doce, doce...rsrsrs. Testei com o chocolate ao leite como diz a receita, porém para o meu gosto pessoal farei com...
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Panetone Recheado

É bem verdade que os clássicos sempre terão lugar garantido, porém ao longo do tempo vem ganhando novas versões. No caso do panetone, surgiram os trufados, recheados, transformaram-se em pavês, bolo de pote, etc. Não há limite para a criatividade e é bom que seja assim...A minha sugestão que trago pra vocês é de um...
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Pavlova na taça

Se você é daqueles que acha que sobremesa tem que ter leite condensado e ser extremamente doce, passa por esta sem olhar, rsrs. Porém, se aprecia uma sobremesa doce na medida certa, com frutas frescas cobertas de chantilly geladinho e além do mais super fácil e prática de preparar anota a receita que você vai...
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Torta de Maçã à Normandia

Preparei esta torta para aproveitar um pacote de maçãs que comprei e "rolou" na geladeira rsrsrs. Tinha esta receita em stand by que me interessou num primeiro momento, mas que estava aguardando uma oportunidade para virar realidade. Para quem gosta de sobremesas mais doces, talvez não se apaixone por esta torta, pois como é uma...
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Manjar Branco

Inegavelmente estamos falando de um clássico, que como tal, dispensa apresentações. Originário da europa, conforme anotações em um antigo caderno de receitas português, sua receita original era um tanto peculiar, levava peito de frango cozido e desfiado, sal farinha de arroz e açúcar. Porém ao chegar ao Brasil, tornou-se esta sobremesa tal qual conhecemos hoje....
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Pudim de leite Ninho

Este é o tradicional pudim de leite preparado de uma forma diferente, ou seja com leite em pó. O equílibrio na estrutura se dá pela proporção na quantidade de leite em pó. É uma receita que rende um pudim grande, portanto utilize uma forma de cone tamanho grande. . A unica alteração que fiz da...
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Bolo de Morango

É safra de morango (se encerra em outubro),  e estão bem bonitos. Muito versátil, esta frutinha pode ser empregada de várias formas na culinária, não apenas em sobremesas, pois pode-se utilizar em pratos salgados, como salada por exemplo. Preparei este bolo de morango que eu gosto muito e quero compartilhar com vocês a receita. A...
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Torta de doce de leite com Ganache de Chocolate

Experimentei esta torta (em tamanho pequeno), na padaria Mundo Pão do Olivier Anquier e resolvi reproduzir. Ela é baixinha mesmo, mas se quizer fazer em uma assadeira menor o recheio ficará mais alto (ou aumente a quantidade de recheio). Utilizei uma assadeira de 25 cm. Nesta proporção ficou muito bom, pois apesar de ser de...
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Pain Perdu

Gente, resolvi fazer esta sobremesa para aproveitar a sobra do Creme Inglês que fiz para acompanhar os Ovos Nevados. Aliás o Creme Inglês é um curinga e pode ser utilizado de várias formas. Pain Perdu (pão perdido, em francês), nada mais é do que a nossa rabanada servida no natal. Sirva como sobremesa ou café...
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