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Patê de Azeitonas

Esta é uma das opções que se pode criar tendo como base a ricota. Use sua imaginação para criar variações. É deliciosa também usada como base para aquele sanduíche light.  Esta pastinha é mais consistente mesmo, mas se preferir mais cremosa, adicione creme de leite ou até mesmo maionese, porém esteja ciente de que estará...
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Coalhada Seca (Síria)

Este é um exemplo de como é fácil fazer determinados produtos difíceis de encontrar e muitas vezes caros. Neste caso demanda um pouco de tempo, porém é muito fácil e econômico de se preparar em casa. Sem dizer que é muito saudável, delicioso e versátil e neste caso sem aditivos químicos. Pode ser consumido de...
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Kibe Assado com Recheio de Coalhada Seca (Síria)

Esta iguaria do Oriente Médio se tornou tão popular em nosso país que até parece que faz parte da nossa culinária não é mesmo? Crú, frito ou cozido, como bolinho ou de bandeja, recheado ou não, é sempre apreciado por nós. A receita que trago é de um tradicional quibe de bandeja recheado com coalhada...
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Alichella

Antepasto típico da culinária italiana, possui um sabor bastante forte, por ter como base o aliche. Não é um sabor que agradará às crianças, mas é muito apreciado, principalmente se for acompanhado de uma fatia de pão italiano. O que na minha opinião é um casamento perfeito! Ingredientes: 100g de aliche drenado e picado 1...
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Maionese de Ervas

Esta maionese de ervas eu preparei para acompanhamento do hambúrguer de soja (receita aqui). É super fácil de preparar e é uma ótima opção de molho para carne ou peixe. Utilize apenas um tipo de erva ou combine-as entre si, de acordo com o seu gosto, a unica exigência é que seja fresca. Crie a...
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Patê Três Queijos

Patê delicioso e muito fácil de preparar...basta juntar todos os ingredientes e levar ao forno por alguns minutos. E rende muuiitoo... Ingredientes: 1 lata de creme de leite (395g) 60g de queijo gorgonzola picado 3 fatias de queijo mussarela picadas 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal  (se necessário) 1 pitada de noz moscada (a...
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Geléia de Pimenta

Esta geléia de pimenta é um ótimo acompanhamento para carnes, petiscos, ou uma tábua de queijos e frios. Até numa torradinha fica bom. Vamos à receita... Ingredientes: 10 pimentas dedo de moça sem sementes 3 dentes de alho 2 xícaras (chá) de açúcar 1 maçã  1 xícara de vinagre de maçã 1 xícara (chá) de...
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Pão australiano e manteiga do outback

Na última semana testei duas receitas de pão australiano que ficaram bons, mas não fiquei totalmente satisfeita com a textura da massa que ficou um pouco pesada. Deduzi que era por causa do fermento seco e resolvi pesquisar por outra que levasse fermento fresco na massa e encontrei esta receita. Fiz umas pequenas modificações e...
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Guacamole

Guacamole é desses pratos leves e refrescantes, perfeitos para o verão. Com poucos ingredientes você prepara esta delícia para servir numa reunião de amigos acompanhado de uma travessa de nachos e algumas margaritas, que tal? Tenho certeza que agradará!! Ah! a receita da margarita você encontra aqui!! Ingredientes: 2 abacates médios ou 1 grande, maduro...
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