Maionese de Ervas

Maionese de Ervas

Esta maionese de ervas eu preparei para acompanhamento do hambúrguer de soja (receita aqui). É super fácil de preparar e é uma ótima opção de molho para carne ou peixe. Utilize apenas um tipo de erva ou combine-as entre si, de acordo com o seu gosto, a unica exigência é que seja fresca. Crie a...

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Acompanhamentos, Prato principal, Sanduiches

Hamburguer de Soja

Se você torce o nariz para hambúrguer de soja é porque você ainda não experimentou esta receita. Te desafio a fazer um teste, faça e ofereça sem falar que é de soja para aquela pessoa da família ou amigo carnívoro. Eu aposto que não vai perceber que é de soja, de tão bom...Experimente e depois...

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Acompanhamentos

Berinjela à Parmegiana

De sabor marcante, a berinjela é um legume muito versátil, pois se adapta à vários tipos de receitas. Muito presente na culinária italiana, tem sua origem no oriente (China e Índia). Gastronomia também é cultura... rsrs, descobri a origem da berinjela hoje e confesso que fiquei suspresa. De minha parte, o que posso dizer é que...

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Acompanhamentos, Aperitivos, Entradas, Salgados, Tortas

Vol-au-Vent de Camarão

Vol-au Vent, nada mais é do que uma "cestinha" feita de massa folhada que você pode comprar pronta. Existe no mercado os vou-au-vent prontos e apesar de ser um pouco mais difícil de encontrar é bem mais prático e evita sobra de massa. É uma entrada bastante versátil, pois pode ser recheada com vários tipos de ingredientes...camarão, frango, bacalhau,...

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Acompanhamentos, Entradas, Molhos

Duas receitas de chutney – abacaxi e manga

Chutneys são servidos em várias refeições na Índia, seu país de origem, e pode ser preparado com diversos ingredientes, entre eles a manga, maçã, pera, tamarindo, cebola, limão, tomate, passas, coco, vinagre, mel, alho, gengibre, hortelã, açafrão, canela, coentro e pimentas. De sabor agridoce apimentado, é um ótimo acompanhamento para carnes brancas e vermelhas assadas...

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Acompanhamentos, Entradas, Molhos, Patês

Geléia de Pimenta

Esta geléia de pimenta é um ótimo acompanhamento para carnes, petiscos, ou uma tábua de queijos e frios. Até numa torradinha fica bom. Vamos à receita... Ingredientes: 10 pimentas dedo de moça sem sementes 3 dentes de alho 2 xícaras (chá) de açúcar 1 maçã 1 xícara de vinagre de maçã 1 xícara (chá) de...

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Acompanhamentos, Aperitivos, Entradas, Peixes

Bolinho de Peixe

Esta receita é uma opção mais econômica, mas não menos saborosa ao tradicional bolinho de bacalhau. Pode-se usar qualquer tipo de peixe (salvo algumas exceções muito pequenas, como sardinha, manjuba, etc...). Mas para não fugir à proposta que é de um bolinho econômico, fácil e rápido de preparar o melhor é comprar o peixe já limpo...

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Acompanhamentos

Como preparar Arroz Integral

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Acompanhamentos, Molhos

Molho Chimichurri

Gente, esse molhinho delicioso é muito consumido na Argentina e eu não sei em que grau, mas o vi no Uruguay também. É muito utilizado para acompanhar as parrillas e sanduíches, como o Choripán (sanduíche argentino feito com linguiça toscana) ou seja, é utilizado como acompanhamento para churrasco. Existe no mercado uma combinação de ervas secas...

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Acompanhamentos

Ovo frito na água

Eu não sei vocês, mas eu adoro um ovo frito com a gema molinha, porém preparado desta forma o ovo se torna bastante calórico, além de ser indigesto para algumas pessoas intolerantes à fritura por algum motivo. Você sabia que um ovo frito no óleo tem 170 calorias, enquanto que o mesmo ovo frito em...

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