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Gratinado de Peixe e Vegetais

Esta é uma daquelas receitas que eu adoro compartilhar com vocês. Um prato rápido e fácil de preparar, saudável e econômico porque rende bastante.  Ideal inclusive para aquele almoço de férias na praia com a família ou amigos. Inspirado na culinária Mediterrânea é bastante versátil, pois pode-se preparar com diferentes tipos de peixes em filés....
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Tabule de Quinoa

Talvez você não saiba, mas a quinoa não possui glúten, é rica em proteínas e é um dos poucos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais. Ela também é rica em fibras, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e vários antioxidantes. Como eu sei de tudo isso? Dei uma...
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Tzatziki

Eu sou um bloco de texto. Clique no botão Editar (Lápis) para alterar o conteúdo deste elemento. Ingredientes: Eu sou um bloco de texto. Clique no botão Editar (Lápis) para alterar o conteúdo deste elemento. Modo de Preparo: Se for usar o pepino comum, descasque, retire o miolo (sementes) e rale no ralador grosso. Coloque...
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Patê de Azeitonas

Esta é uma das opções que se pode criar tendo como base a ricota. Use sua imaginação para criar variações. É deliciosa também usada como base para aquele sanduíche light.  Esta pastinha é mais consistente mesmo, mas se preferir mais cremosa, adicione creme de leite ou até mesmo maionese, porém esteja ciente de que estará...
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Coalhada Seca (Síria)

Este é um exemplo de como é fácil fazer determinados produtos difíceis de encontrar e muitas vezes caros. Neste caso demanda um pouco de tempo, porém é muito fácil e econômico de se preparar em casa. Sem dizer que é muito saudável, delicioso e versátil e neste caso sem aditivos químicos. Pode ser consumido de...
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Kibe Assado com Recheio de Coalhada Seca (Síria)

Esta iguaria do Oriente Médio se tornou tão popular em nosso país que até parece que faz parte da nossa culinária não é mesmo? Crú, frito ou cozido, como bolinho ou de bandeja, recheado ou não, é sempre apreciado por nós. A receita que trago é de um tradicional quibe de bandeja recheado com coalhada...
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Mjadra – Arroz com Lentilhas

Este é um prato da culinária árabe, que assim como muitos outros se tornou popular e bastante apreciado em nosso país. Acrescente cominho e açafrão e terá um sabor mais acentuado, mas fica como opcional. "Mjadra" é uma variação da palavra árabe "Mujaddara", que significa "esburacado", fazendo uma alusão às lentilhas que parecem buraquinhos misturadas...
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Arroz à Piamontese

Apesar do nome, este prato em nada tem a ver com a região de Piemonte na Itália. Foi criado por chefes ou chefe brasileiro que na dificuldade de se encontrar o arroz arbóreo na época, viu no creme de leite o ingrediente ideal para se chegar à cremosidade do risoto italiano, e assim nasceu o...
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Cuscuz Paulista

O Cuscuz Paulista é um prato da culinária brasileira tradicional nas Festas Juninas, porém não raramente ele é visto nas mesas em reuniões familiares, festas de aniversário e comemorações de final de ano. Fiquei curiosa sobre sua origem e descobri que o cuscuz é originário do Egito e Marrocos, e que fazia parte da alimentação dos...
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Tortilla Espanhola

A tortilla de patatas (em espanhol) é um dos pratos mais tradicionais e populares da Espanha. Estive recentemente na Espanha e pude constatar o quanto eles apreciam este prato. As tortillas são consumidas  no café da manhã (uma fatia de tortilha sobre uma fatia de pão), almoço, lanche e jantar. Em qualquer restaurante ou Casas...
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