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  • Author: Delícias da Nora

Tabule de Quinoa

Talvez você não saiba, mas a quinoa não possui glúten, é rica em proteínas e é um dos poucos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais. Ela também é rica em fibras, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e vários antioxidantes. Como eu sei de tudo isso? Dei uma...
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Chocolate Quente

Ainda estamos no outono, mas o inverno já dá o ar da graça...os dias tem sido mais frios e para aquecer o corpo, e por que não, a alma, nada melhor do que uma xícara de chocolate quente, não é mesmo?  Este é, ao meu ver, cremoso na medida certa, sem utilizar amido, como algumas...
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Parfait de Manga e Iogurte

Se você nunca ouviu falar em PARFAIT, saiba que  é uma sobremesa da culinária francesa. Talvez até se assemelhe ao pavê tão comum entre nós, porém no caso da Parfait é montada e copinhos ou taças individuais. Suas camadas podem ser de creme, frutas, chantilly, merengue, sorvete e o que a criatividade permitir. Esta Parfait...
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Quiche Lorraine

Embora a Quiche Lorraine figure tradicionalmente entre os pratos da culinária francesa a sua origem, ao que tudo indica é alemã. A base da quiche é sempre a mesma, com variações nas quantidades de receita para receita, porém os ingredientes são sempre os mesmos: ovos, creme de leite, queijo e noz moscada.  A partir desta...
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Tzatziki

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Molho Bolonhesa de Proteína de Soja

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Broa Caxambu

Eu não sei vocês, mas eu adoro esta "gostosura" da cozinha mineira com um cafezinho... Aliás a culinária mineira com a sua simplicidade conquista à todos não é mesmo? Quando estive em Ouro Preto há alguns anos lembro-me daqueles restaurantes simples de onde se sentia os melhores aromas que muitas vezes nos remete à lembranças...
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Alfajor Argentino

Sem medo de errar, este alfajor é um dos melhores, se não o melhor alfajor que eu já comi, e olha que eu amo alfajor e já experimentei muitas marcas e sabores. Esta massa deixa o alfajor mega macio e as raspas de limão com um gostinho de limão delicioso. E pra ficar mais tentador...
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Cozinhando Leite Condensado num Recipiente Estéril

Resolvi fazer este post, porque fico aflita quando vejo pessoas dizendo que cozinham o leite condensado de caixinha na panela de pressão. Sinceramente acredito que este alerta deveria ser dado pelos fabricantes, mas já que não tomam a iniciativa eu resolvi fazer a minha parte chamando a atenção para o perigo que é esta prática...
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Maionese de Leite

Esta maionese é super prática e perfeita para quem por algum motivo não pode ingerir ovos. E se quiser variar e/ou incrementar, experimente adicionar algumas ervas frescas de sua preferência. Muito versátil, você poderá utilizá-lo pra acompanhar carnes, peixes, saladas, sanduíches... Fica pronto em minutos com poucos ingredientes e sem sujeira na cozinha.  Ingredientes: 100ml....
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