Casquinha de Siri

Embora este prato, ou melhor esta entrada ou petisco, tenha um preço elevado em bares e restaurantes, o custo do preparo não é tão elevado assim, pois rende bastante. Com 500g de carne de siri, com esta receita, você terá o rendimento de 12 casquinhas dependendo do tamanho da concha ou outro recipiente. 

Seu preparo é bastante simples, pois você vai comprar a carne de siri já limpa e desfiada. Este prato costuma agradar até mesmo quem não gosta de peixe, como é o caso de muitas crianças. 

Se você tiver dificuldade em encontrar a carne de siri, experimente preparar com carne de peixe desfiada. Fica uma delícia tanto quanto.  

Esta sequencia de preparo é para quem vai utilizar a carne de siri congelada que é pré cozida, se você tiver acesso à carne de siri fresca, acrescente-a logo no início, após o pimentão. 

Ingredientes:

  • 500g de carne de siri pura
  • 1/2 pimentão vermelho picado (sem a parte branca)
  • 1 cebola picada bem miúdo
  • 2 dentes de alho picados ou amassado
  • 3 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 5 fatias de pão de forma sem casca picadas ou esmigalhadas
  • 1 cálice vinho branco pequeno
  • Sal à gosto
  • Salsinha à gosto
  • 200ml de leite de coco
  • Queijo parmesão ralado à gosto
  • Farinha de rosca à gosto

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o azeite e aqueça. junte o alho e refogue levemente, junte a cebola e o pimentão e refogue.

Acrescente o vinho, o leite de coco, e a pimenta. Misture e deixe que refogue um pouco para que evapore o vinho. Experimente e corrija o sal. Acrescente o pão esmigalhado e mexa. Junte a carne de siri e mexa bem para encorporar. Deixe refogar rapidamente, acrescente a salsinha e desligue o fogo.

Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, ao seu gosto. Encha as conchas e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo.

Leve ao forno pré aquecido (200º) para gratinar.

Dica: se quiser acrescente um pouco de urucum (colorau) para dar cor.

Nível de dificuldade: fácil

Rendimento: 15 unidades

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