Casquinha de Siri

Embora este prato, ou melhor esta entrada ou petisco, tenha um preço elevado em bares e restaurantes, o custo do preparo não é tão elevado assim, pois rende bastante. Com 500g de carne de siri, com esta receita, você terá o rendimento de 12 casquinhas dependendo do tamanho da concha ou outro recipiente.  Seu preparo é bastante...
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Risoto de Abobrinha e Gorgonzola

Mais uma receitinha de risoto... Na verdade, risoto é um prato muito versátil, tendo como base sempre o mesmo modo de preparo, onde se acrescenta os ingredientes adicionais desejados da metade para o final do preparo. Neste caso, a combinação da abobrinha, de sabor suave com o gorgonzola de sabor marcante se harmoniza perfeitamente e o resultado...
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Brownie

Há algum tempo procuro a receita "perfeita" para o brownie "perfeito". E esta é a receita. Ficou exatamente como eu queria. Cremosinho por dentro e com esta casquinha fininha e crocante por fora e com um sabor incrível. Receita testada e aprovada que compartilho com vocês. Espero que apreciem e aprovem também. Ingredientes: 2 colheres (chá) de essência...
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Vol-au-Vent de Camarão

Vol-au Vent, nada mais é do que uma "cestinha" feita de massa folhada que você pode comprar pronta. Existe no mercado os vou-au-vent prontos e apesar de ser um pouco mais difícil de encontrar é bem mais prático e evita sobra de massa. É uma entrada bastante versátil, pois pode ser recheada com vários tipos de ingredientes...camarão, frango, bacalhau,...
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Duas receitas de chutney – abacaxi e manga

Chutneys são servidos em várias refeições na Índia, seu país de origem, e pode ser preparado com diversos ingredientes, entre eles a  manga, maçã, pera, tamarindo, cebola, limão, tomate, passas, coco, vinagre, mel, alho, gengibre, hortelã, açafrão, canela, coentro e pimentas. De sabor agridoce apimentado, é um ótimo acompanhamento para carnes brancas e vermelhas assadas...
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Biscoitinhos de Natal

Férias escolares chegando e a criançada cheia de energia em casa. Se é este o seu caso, que tal recrutá-las para preparar estes deliciosos (e fofinhos) biscoitos de natal. Sem dizer que além de se divertir no preparo, você poderão preparar para presentear, para isto basta embalar alguns biscoitos em um saquinho transparente e fechar...
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Bolo de Banana

Desde ontem pensava qual destino daria para aquelas bananas que amadureciam ali na minha fruteira. Não queria transformá-las em doce, então lembrei desta receita que nunca tinha testado, mas que já havia provado e gostado muito. Geralmente este tipo de bolo com cobertura de fruta tem a massa mais compacta, porém esta receita tem uma...
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Geléia de Pimenta

Esta geléia de pimenta é um ótimo acompanhamento para carnes, petiscos, ou uma tábua de queijos e frios. Até numa torradinha fica bom. Vamos à receita... Ingredientes: 10 pimentas dedo de moça sem sementes 3 dentes de alho 2 xícaras (chá) de açúcar 1 maçã  1 xícara de vinagre de maçã 1 xícara (chá) de...
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Dadinhos de Tapioca

Gente, com apenas três ingredientes você prepara esta receita que é um clássico do Restaurante Mocotó, criação do Chef Rodrigo Oliveira. Apesar de ter nascido no Restaurante Mocotó, este petisco se tornou prato obrigatório nos bares de São Paulo. O ideal é que seja consumido imediatamente após frito, pois desta forma você poderá saborear um...
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Banoffee Pie

Banoffee Pie! Sua origem é inglesa e seu nome vem da junção de duas palavras banana e toffe. Segundo seus criadores  Nigel Mackenzie e Ian Dowding, proprietário e chef, respectivamente, do restaurante Hungry Monk em Jevington, East Sussex, Reino Unido, a receita foi desenvolvida em 1971, inspirada numa receita americana. Deliciosa e muito fácil de preparar esta sobremesa...
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