Ceviche

Há registros de que esta iguaria de origem peruana foi preparada pela primeira vez há 4 mil anos. Nasceu pelas mãos dos povos pré-colombianos e pelo que se tem notícia, não houve alteração na combinação de ingredientes de lá pra cá. Basicamente trata-se de peixe cru marinado em suco de fruta cítrica (usamos limão atualmente,...
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Torta de Maçã à Normandia

Preparei esta torta para aproveitar um pacote de maçãs que comprei e "rolou" na geladeira rsrsrs. Tinha esta receita em stand by que me interessou num primeiro momento, mas que estava aguardando uma oportunidade para virar realidade. Para quem gosta de sobremesas mais doces, talvez não se apaixone por esta torta, pois como é uma...
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Espetinho Caprese

Que tal essa opção para uma entrada ou aperitivo super prática, leve e sob medida para o verão. Você pode montar o espetinho com os ingredientes que você preferir e neste caso incluir algumas  folhas de manjericão. Monte uma mesa de petiscos para serem servidos para seus convidados enquanto espera a ceia, e inclua estes...
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Broa Aerosa

Tradicional da culinária mineira, a broa aerosa, ao contrário da caxambú tem uma textura macia e fofa. Sua massa é cozida antes de adicionar os ovos e o fermento,  assim como a  massa de pâte à choux (carolinas). Quando a massa começar a engrossar e formar um angú, você terá a impressão que desandou e ficou empelotado, não se...
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Manjar Branco

Inegavelmente estamos falando de um clássico, que como tal, dispensa apresentações. Originário da europa, conforme anotações em um antigo caderno de receitas português, sua receita original era um tanto peculiar, levava peito de frango cozido e desfiado, sal farinha de arroz e açúcar. Porém ao chegar ao Brasil, tornou-se esta sobremesa tal qual conhecemos hoje....
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Peras Recheadas com Gorgonzola e Nozes

Para quem aprecia sabor agridoce estas peras acompanham muito bem carne de porco, como o lombo recheado postado recentemente aqui no blog (veja receita aqui) ou mesmo aves. Facílimo de preparar, faz bonito e ainda deixa aquela carne com cara de festa.  Ingredientes: 6 peras ercolini pequenas 40g de manteiga 150g de queijo gorgonzola 2...
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Lombo Recheado

O Natal batendo à porta e já é hora de começar a pensar no dito cujo rsrs. Sei que nós brasileiros deixamos tudo para a última hora, mas já podemos ir pensando no que preparar para a ceia. Eu, de minha parte quero contribuir com algumas receitas, começando por este delicioso lombo recheado acompanhado de...
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Aïoli

Este molho clássico da culinária mediterrânea é um verdadeiro curinga, pois serve como acompanhamento para peixes, carnes, sanduíches, salada de batata, com torradinhas, enfim, é muito versátil, além de ser facílimo, rápido de preparar  e empregar poucos ingredientes. Este eu preparei para acompanhar batatas rústicas (veja receita aqui) numa deliciosa combinação. Use e abuse deste...
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Batatas Rústicas

Para petiscar acompanhadas de um molho, como o aioli (veja receita aqui) que preparei para acompanhar e ficou perfeito. Pode servir de acompanhamento para carnes ou aquele hamburguer caprichado. Facílima de preparar, porém não tão rápida, pois vai ao forno, mas o resultado compensa pelo sabor e porque é mais saudável, né?  Você irá saborear...
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