Pudim de leite Ninho

Este é o tradicional pudim de leite preparado de uma forma diferente, ou seja com leite em pó. O equílibrio na estrutura se dá pela proporção na quantidade de leite em pó. É uma receita que rende um pudim grande, portanto utilize uma forma de cone tamanho grande. . A unica alteração que fiz da...
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Antepasto de Abobrinha

Receitinha vegana muito fácil de preparar, além de saudável e leve. Versátil, pode ser utilizada como entrada, acompanhamento, num sanduíche, pizza ou até para uma massa. Eu gostei bastante, experimente e depois me conta o que você achou!! Ingredientes: 2 abobrinhas grandes 5 dentes de alho picadinhos ou processados Pimenta calabresa ao seu gosto 1...
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Bolo de Morango

É safra de morango (se encerra em outubro),  e estão bem bonitos. Muito versátil, esta frutinha pode ser empregada de várias formas na culinária, não apenas em sobremesas, pois pode-se utilizar em pratos salgados, como salada por exemplo. Preparei este bolo de morango que eu gosto muito e quero compartilhar com vocês a receita. A...
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Spaghetti alla Carbonara

Os italianos são muitos orgulhosos de sua culinária (e com razão), e defendem com unhas e dentes seus clássicos. Não tenho a pretensão neste post de dizer que esta receita é a original, até porque andei pesquisando e cheguei à conclusão de que nem os italianos chegaram à um consenso sobre a receita original. O...
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Frango Xadrez

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Gaspacho

De origem espanhola, mais precisamente Andaluzia, este prato nasceu da improvisação de camponeses que utilizaram os alimentos que tinham disponíveis na ocasião. A partir daí foi se modificando e ganhando novas versões. Existem inúmeras variações de preparo, porém quase todas conservam o pão. Bastante popular na Espanha,  é muito consumida no verão. Esta receita que...
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Torta de doce de leite com Ganache de Chocolate

Experimentei esta torta (em tamanho pequeno), na padaria Mundo Pão do Olivier Anquier e resolvi reproduzir. Ela é baixinha mesmo, mas se quizer fazer em uma assadeira menor o recheio ficará mais alto (ou aumente a quantidade de recheio). Utilizei uma assadeira de 25 cm. Nesta proporção ficou muito bom, pois apesar de ser de...
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Pâte Sablée (massa para torta)

Patê Sablée é uma das massas para torta que são a base da pâtisserie francesa. Esta receita é de fácil preparo e tem a proporção perfeita para uma forma de 25cm. com uma espessura de 0.3 cm. Como todo clássico vai sofrendo mudanças e adaptações ao longo do tempo,  existem algumas variações na junção dos...
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