Salada Israelense

Não sou especialista na culinária israelense e o motivo de eu estar postando esta receita é porque postei a receita do falafel (veja a receita aqui) que é servido acompanhado desta saladinha. estive pesquisando e fiquei sabendo que em Israel come-se esta salada no café de manhã (curiosidades...). Para nós brasileiros é o nosso popular...
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Molho de Tahine

Esta delícia de molho é muito fácil e rápido de preparar e é uma delícia. Próprio para acompanhar falafel (veja a receita aqui) ou outros pratos típicos do Oriente Médio, fica uma delícia para acompanhar aquela saladinha ou o que você preferir. Super saudável, fica uma delícia até com uma torradinha.  Ingredientes: 4 colheres (sopa)...
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Falafel

Desta vez vou levar vocês para uma visita a uma região ainda inexplorada aqui no blog. Estes bolinhos deliciosos e saudáveis é uma iguaria muito apreciada e popular no oriente médio, em especial em Israel onde se tornou comida de rua. Como é muito comum na culinária, há uma forte disputa pela origem do falafel  principalmente...
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Pain Perdu

Gente, resolvi fazer esta sobremesa para aproveitar a sobra do Creme Inglês que fiz para acompanhar os Ovos Nevados. Aliás o Creme Inglês é um curinga e pode ser utilizado de várias formas. Pain Perdu (pão perdido, em francês), nada mais é do que a nossa rabanada servida no natal. Sirva como sobremesa ou café...
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Ovos Nevados Com Creme Inglês

Os franceses dizem que nasceu na França com o nome pomposo de "îles flottantes" (Ilhas Flutuantes), os Italianos ídem...e há quem diga que é de Portugal. Há controvérsias, porém o que posso dizer é que é uma sobremesa que é preparada há muito tempo pelas mães no Brasil, mas que ganhou ares de contemporaneidade nas...
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Aligot

Sua origem é a França (Monts d'Aubrac), mas foi trazido para o Brasil pelo Chef Alex Atala e desde 2001 se tornou um dos hits do seu premiado D.O.M. e a partir daí foi introduzido em outros cardápios de outros grandes restaurantes. Seu preparo é um pouco trabalhoso (haja muque), porém muito simples. A receita...
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Sour Cream (Creme Azedo)

O Sour Cream ou Creme Azedo original é o resultado da fermentação do creme de leite com bactérias lácteas, conferindo ao creme um sabor ácido e consistente. Este produto, muito consumido nos Estados Unidos, é muito difícil de encontrar no Brasil, mas isso não chega a ser um problema, pois é possível reproduzir com ingredientes...
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Pão de Milho Americano (Corn Bread)

Apesar de ter o nome de pão, mais se assemelha a um bolo, devido ao seu preparo e sabor. Introduzido na cultura americana através dos índios, hoje faz parte da culinária local, em especial no sul dos Estados Unidos, sendo consumido como acompanhamento para quase todos os pratos, como: churrascos, sopas e ensopados. Na culinária...
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Escondidinho de Carne Seca

Estive em Recife há um mês e provei esta delícia da culinária nordestina no restaurante "Cozinhando Escondidinho". Já havia provado de outros sabores, porém não ainda o de carne seca. Super simples e fácil de preparar, pode ser servido como entrada, petisco ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada verde. Na minha...
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