Pavlova

Criada pela bailarina russa Anna Pavlova, após retornar de uma turnê na Austrália e Nova Zelândia em 1926, a pavlova se popularizou e teve sua criação reivindicada pelos dois países.  Atualmente os dois países consideram a sobremesa seus pratos nacionais. Apesar de seu tempo de forno ser um pouco demorado, pois o suspiro deve ser...
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Tomate Confit

Confit, é a palavra em francês para o nosso confitado, que nada mais é do que uma técnica de conservação antiga, usada pelos nossos antepassados que não dispunham de geladeira para conservar os alimentos. Consiste em cozinhar o alimento em gordura, sem fritar, lentamente e depois conservá-lo em sua própria gordura. Técnica bastante utilizada para...
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Cole Slaw (Salada de Repolho)

Cole Slaw, cuja tradução é Salada de Repolho tem sua origem na Holanda e é conhecida e apreciada nos EUA desde 1792 (data em que já consta na literatura deste país).  Seu nome original é  "Koolsla" e foi trazida por imigrantes holandeses que aportaram na América. É uma salada clássica americana, sendo servida na maioria dos...
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Bolo Formigueiro com Coco

Final de inverno em São Paulo, semana de muito frio e chuva,  nada melhor do que uma fatia de um delicioso bolo caseiro como esse com uma xícara de chá ou café quentinho. Essa versão de Bolo Formigueiro, leva coco na preparação e é uma delícia! Além do que, é super prático... demora mais tempo...
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Frango à Cordon Bleu

Cansado daquele filé de frango grelhado do dia a dia? Experimente variar  com esta receita tradicional da culinária francesa, que é bem fácil de preparar e fica delicioso. Você pode preparar no forno ou na frigideira. Este a da foto é frito (não costumo fazer fritura de imersão, mas de vez em quando pode, né?)....
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